חומרים ל- 2 ליטר ציר

• 1 כף שמת זית או תירס
• 1 בצל קצוץ גס
• 2 גזרים חתוכים לפיסות באורך 5 ס"מ
• 6 בצלים ירוקים חתוכים לפיסות באורך 5 ס"מ
• 8 שיני שום קלופות
• 10 גיבעולי סלרי חוכים לפיסות באורך 5 ס"מ
• 3 ענפי תימין (או 1/2 כפית תימין יבש)
• 2 עלי דפנה
• 1/2 2 ליטר מים קרים
• 2 כפיות מלח